スタイル：Fruited Mead ABV（アルコール度数）：13％ 内容量：500ml 原材料： 純正蜂蜜、ブルーベリー 甘さ（5段階）：4（Sweet） 飲み頃温度：セラー(8-14℃) 保管方法：直射日光を避け、冷暗所に保管 有機栽培で米や野菜、フルーツなどを育てるレイクスファームさんのブルーベリーをふんだんに使ったミードです。辻久美子さんが手塩にかけて育てたブルーベリーの良さを活かしてみたいと、自然発酵に任せた作りに。複雑な要素が絡み合い、赤ワイン樽の中でゆっくりと一つにまとまりました。いつも本当に明るくて元気な辻さんの人柄を反映したような溌剌としたブルーベリーを１本に凝縮しました。 糖分はしっかり残っていますが、果実と樽から出たタンニンの力強さがあるのでそこまではっきりと甘みは感じないかもしれません。言われないと少し甘めの赤ワインに間違えてしまいそう。赤ワインで煮詰めたソースを使用したステーキなんかと合わせてもらうことも。また、デザートとの相性もよいので食後の楽しみとして使ってもらってもよいはずです。 瓶詰め後、追加発酵して少し炭酸がついてしまいました。炭酸があるときも、抜けてなくなったときも両方楽しんでもらえると嬉しいです。